• 24.11.2020

Сърдечна, сезонна рецепта за закуска с едно умение (или обяд)

Остава само един месец, преди пазарът на местния фермер да се затвори за годината, така че подготвям зеленчуци за зимните месеци. Аз замразявам сосове като домашен доматен сос и печене и замразяване на пюрирана тиква в лесни за употреба порции, за да добавя към ястия като тази реколта шакшука с пъдпъдъчи яйца. Освен сушените подправки, всички съставки в това просто ястие с едно покритие са прясно набрани на върха на своята вкусност.

Shakshu-к'во?

Шакшука е близкоизточен препарат от яйца, панирани в пикантен доматен сос. Добавянето на пюрирана тиква осигурява по-разнообразен вкус, идеален за падане. Той също така осигурява повишен профил на хранителни вещества и добавени въглехидрати за възстановяване след тренировка. Включването на тиква в тежки домати сосове е трик, който често използвам за намаляване на киселинността на ястието и доставяне на леко кремообразен сос.

Разговорите с местните земеделски производители, които са страстни за храните, които предоставят, бяха от ключово значение за научаването на нови съставки и как да ги приготвите. Един такъв дребен земеделски стопанин имаше кошница с пъдпъдъчи яйца на свободна диета че с радост закупих да добавя към това ястие въз основа на препоръката му.

По вкус пъдпъдъчите яйца са почти идентични с пилешките яйца. Хранително казано, порция от пъдпъдъчи яйца е подобна на порция пилешки яйца, но те съдържат повече В12 и повече от другите витамини от групата на В като рибофлавин и фолат. Те също имат повече желязо и малко повече протеини. Силният асортимент от витамини от група В е от решаващо значение за спортистите, тъй като витамините от група B играят важна роля в атлетичните показатели.

Реколта Shakshuka с пъдпъдъчи яйца

Време за подготовка: 10 мин

Време за готвене: 20 минути

Добив: Сервира 1-2

Съставки:

  • 2 с. Л. Зехтин
  • 1/2 лук, нарязан на кубчета
  • 1 скилидка чесън, кайма
  • 1 пикантен лют червен пипер (jalapeño, serrano, anaheim), семена и нарязани на кубчета
  • 1/2 червен пипер, нарязан на кубчета и нарязан на кубчета
  • 1/2 чаена лъжичка кимион
  • 1/4 чаена лъжичка червен пипер
  • Поръсете прясно смлян черен пипер
  • Пюре от тиква за 1/3 чаша
  • 1 чаша прясно приготвен доматен сос (или използвайте цели обелени домати, консервирани)
  • 1/4 чаена лъжичка сол (пропуснете или добавете на вкус, ако доматите вече са осолени)
  • 6 пъдпъдъчи яйца (или използвайте 2 пилешки яйца)
  • Киранто и сирене фета за гарнитура

метод:

  1. Загрейте масло в малка тиган на средно силен огън.
  2. Добавете лука, чесъна, чилито и чушката и соте, докато омекне.
  3. Добавете кимион, червен пипер и черен пипер и разбъркайте, за да се комбинират.
  4. Разбъркайте в пюре от тиква, доматен сос и сол (на вкус) и оставете да къкри, докато леко се сгъсти, около 10 минути.
  5. Леко натрошете пъдпъдъчи яйца върху соса, така че те да се разпределят равномерно.
  6. Покрийте тиган с капак и гответе, докато жълтъците са просто определени, около 2-3 минути (по-дълги за пилешките яйца).
  7. Поръсете с нарязан килантро и сирене фета.
  8. Сервирайте горещо със салата, ориз или хрупкав хляб за потапяне на сос. Това би било чудесно сервирано и върху вегетариански „юфка“.

Още по този начин:

  • 3 рецепти за уста след поливане след тренировка
  • Рецепта за фритата от закуска на югозапад
  • 2 рецепти за закуска без зърно: една чубрица, една сладка
  • Ново за разчупването на мускулите днес
храна, рецепта, рецепти, яйца, закуска, готвене, палео, чисто хранене, рецепти