• 03.12.2020

Рецепта за хапки от шоколадов лешник

Тези лакомства имат вкус, подобен на този добре познат, пристрастяващ шоколадов лешник, който всички обичат (и това може да е извън границите, ако имате непоносимост към лактоза или сте на диета с ниско съдържание на FODMAP). Тази закуска без млечни продукти не съдържа лактоза, но осигурява хранителни фибри и здравословни мазнини от овес, чиа семена и ядки.

Някои от съставките в тази рецепта могат да бъдат с високо съдържание на FODMAP, когато се консумират в по-големи количества; за да го поддържате IBS приятелски, имайте само едно от тези лакомства наведнъж. Най-добре се сервират студени или замразени, така че планирайте предварително.

Съставки

  • 1/3 чаша опакована кафява захар
  • 1/4 чаша вода
  • 2 супени лъжици фъстъчено масло
  • 1 супена лъжица масло от рапица
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 3 супени лъжици семена от чиа
  • 3/4 чаша препечени лешни лешници
  • 1 чаша валцован овес
  • 1/4 чаша неподсладено какао на прах
  • 1/4 чаша пресято сорго брашно
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 2 супени лъжици сладкарска захар

подготовка

  1. Комбинирайте кафявата захар и водата в малка тенджера на средно силен огън. Разбърквайте периодично, докато захарта се разтвори; довеждаме до кипене и продължаваме да кипваме 1 минута.

  2. Намалете котлона до слаб, добавете фъстъченото масло и рапичното масло и разбъркайте, докато фъстъченото масло се разтопи. Свалете от котлона и добавете ванилията. Заделени.

  3. Добавете семена от чиа, лешници, овес, какао, сорго брашно и сол в купата на хранителен комбайн. Процесирайте, докато сместа стане груб прах. Може да се наложи да спрете веднъж или два пъти, за да изстържете сместа по страните на купата. Изсипете сместа от кафява захар и пулсирайте, докато сместа стане твърда паста, около 1 минута.

  4. Оформете тесто в дузина 1-инчови топки и ги поставете върху лист за печене, облицован с восъчна хартия. Замразете за 1 час.

  5. Непосредствено преди сервиране, прах със сладкарски захар. Съхранявайте тези хапки в херметически контейнер във фризера или хладилника.

Варианти на съставките и замествания

За да направите тази рецепта без глутен, използвайте сертифициран овес без глутен.

Съвети за готвене и сервиране

Упътване на пасатора: Използвайте средна тенджера за сместа от фъстъчено масло вместо малка тенджера. Смелете семената чиа, лешници, овес, какао, сорго брашно и сол в блендера, докато сместа стане груб прах. Добавете ги към сместа с фъстъченото масло и разбъркайте, докато се комбинират.

Ако започвате със сурови лешникови лешници, просто препечете във фурната върху тава за печене при 350F за 12 до 15 минути, като разбърквате два пъти, докато потъмнеят сянка или два. Внимавайте да не ги оставите да изгорят. След това поставете горещите лешници в чиста кухненска кърпа и усучете кърпата, за да ги запечатате вътре. Оставете ги да седят 10 минути. Като държите кърпата затворена, разтривайте енергично ядките заедно, за да изстържете кожите. Може да остане малко кожа, което е добре. Съхранявайте допълнителни ядки за бъдеща употреба в хладилника или фризера.

рецепти, рецепти за здравословни състояния, ibs рецепти